Tarte de Chocolate e Bolachas

Tarde de Bolachas e Chocolate

Ingredientes

• 225 g de Chocolate
• 225 g de Manteiga
• 2 Ovos batidos
• 25 g de Açúcar em pó
• 225 g de Bolacha Maria

Para decoração:

• 1 copo de natas
• Nozes partidas ao meio

Preparação:

1. Parta o chocolate em pedacinhos e derreta-o em banho-maria.
2. Derreta a manteiga num tacho à parte.
3. Bata os ovos numa tigela juntamente com o açúcar.
4. Junte a manteiga já fria.
5. Junte o chocolate derretido e mexa tudo muito bem.
6. Parta as bolachas do tamanho que desejar e junte-as á mistura.
7. Deite a mistura numa forma untada com margarina e meta no frigorífico durante 12 horas para ficar bem firme.
8. Desenforme e enfeite com as natas batidas e as nozes. ( Este passo é opcional. Em vez das nozes pode pôr amêndoas ou pinhão.)

Beijinho da Nury Nury.

Farinheira com Ovos

Farinheira com Ovos

Ingredientes:

• 1 Farinheira
• 4 Ovos
• Salsa
• Sal
• Pimenta preta
• Oregão

Preparação:  

1. Pique a farinheira com um garfo e coza-a. Se não picar a farinheira ela provavelmente vai rebentar.
2. Quando a farinheira estiver cozida tire-lhe a pele. Em seguida esmague o enchido ate formar uma pasta.
3. Parta os 4 ovos e ponha-os numa tijela e mexa. Junte a farinheira, a salsa, o sal e a pimenta e os oregãos. 
4. Ponha a mistura frigideira com um pouco de margarina no fundo.
5. Mexa os ovos ate ficarem do seu agrado (mal ou bem passados)
6. Opcional: Pode juntar espargos.

Uma boa receita para qualquer hora do dia.

 

Beijinho da Nury Nury.

Cheesecake

Cheesecake

Ingredientes:

Para uma forma de 20 cm de diâmetro:

Base:

• 70 g de Bolacha Maria

• 30 g de Açúcar Amarelo

• 40 g de Manteiga derretida e fria

1. Triturar a bolacha com o açúcar até que fique em pó
2.  Misturar (pode usar as mãos para misturar) a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogénea.

Recheio:

• 500 g de Queijo Creme (tipo philadelphia ou com a mesma percentagem de gordura)

• 170 g de Açúcar

• 2 g de Sal

• 3 Ovos

• 1 Gema

• 75 g de Natas com cerca de 35% de gordura (basta ver no pacote, geralmente diz a percentagem de gordura)

• 3 ml de Essência de Baunilha (usar uma essência de qualidade)

Preparação:

1. Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos. 
2. Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre. 
3. Juntar a baunilha com as natas e bater até que esteja homogéneo. 
4. Pré-aquecer o forno a 160-165ºC.
5. Untar uma forma redonda com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
6. Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar.
7. Preparar o recheio e deitar sobre a massa.
8. Bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.
9. Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme.
10. Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.
11. Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite. 
12. Desenformar.

Para desenformar o cheesecake:

Forrar o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente ou papel vegetal (para que a parte de cima não fique com marcas).
Passar o cheesecake para o prato final, virando-o.

Pode comer-se simples ou servir-se com frutos vermelhos.

A receita é trabalhosa, mas vale a pena.

Beijinho da Nury Nu.ry

Primeira Receita do Blog: Bavaroise de Creme

Bavaroise de Creme 

Ingredientes para 5 pessoas :

• 4 Folhas de Gelatina (daquelas sem cor)
• 3 Gemas de Ovo
• 150 g de Açúcar
• 2 copos Pequenos de Leite
• 2 copos Pequenos de Natas 

A preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com agua fria.
2. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar ate a  mistura ficar esbranquiçada e espumosa.
3. Ferva o leite e deite-o aos poucos sobre o creme de ovos,
4. Coloque o creme num tacho em lume brando mexendo sempre.  Quando verificar que a mistura está quase a atingir o ponto de fervura, retire do lume.
5. Junte a gelatina bem escorrida.
6. Ponha o creme novamente numa tijela e deixe arrefeçer, mas vá mexendo de vez em quando, caso contrario irá formar uma película á superficie,
7. Quando o creme estiver frio, bata as natas e adicione-as em pequenas porções, mexendo de baixo para cima.
8. E o creme está pronto.  Basta por numa forma ou em tacinhas individuais e deixar repousar 3 horas no frigorífico ou 1 hora no congelador.

É delicioso e nada complicado de fazer. Experimentem.

Beijinho da Nury Nury.

Greetings aos visitantes.

Meus caríssimos visitantes,

Isto é um blog de culinária (creio que já tinham chegado aí).
Todos os dias irei publicar novas receitas de carne, peixe, sobremesas e compotas, nhamy.
Nem todas terão fotografias, infelizmente, por vezes assim que acabo de fazer algo já está a ser atacado pela malta que está em casa.

Deixem os vossos comentários com sugestões, fotografias (caso façam algo delicioso, quero ver) tudo o que se lembrem.

Beijinho da Nury Nury